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质检总局局长李长江１２日表示，随着全球气候转暖，世界范围内环境污染加重，由此导致食品污染问题日趋严重，这已成为食品安全的新课题。
李长江是在此间开幕的国际食品安全与质量控制会议上作上述表示的。来自世界卫生组织、国际食品保护协会、联合国粮农组织、国际食品保护协会等众多国际机构和国际知名食品检测设备等企业代表出席了此次会议。
李长江说，当今世界，食品在满足人们生活需求、提高人类生活质量的同时，也面临着许多需要认真应对、亟待解决的问题，除了气候转暖所带来的新课题，还包括：
随着科学技术的进步和食品工业的发展，大量新技术、新材料应用于食品生产，丰富了食品种类，也带来了许多我们未知的新风险；
随着经济全球化进程的加快和国际贸易的迅猛发展，食品越来越快地打破了国与国的界线，在全世界销售和流通，食品安全问题越来越成为全世界消费者共同面对的问题；
随着近年来疯牛病、口蹄疫、禽流感、二恶英等重大食品安全事件的发生，加强预警机制建设、有效应对突发事件，已成为食品安全领域的迫切任务。
李长江说，保障食品质量和安全，始终是一个永恒的话题，也是一个十分重要的责任。完善食品安全措施，强化食品安全监管，是世界各国所面临的共同挑战。
此次会议的目的之一就是深入探讨加强食品安全科技领域合作的有效途径，分享各国强化食品安全控制体系建设的成功经验，推动食品安全领域的技术发展与合作。
李长江表示，中国质检总局愿借此次会议召开的契机，携手各国官员、专家和学者，积极探索加强食品安全科技领域合作的有效途径，推动食品安全领域的技术发展与合作。
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